Arroz integral con verduras en crudo
Ingredientes
Arroz integral | 3 tazas
Ajos enteros | 2
AOVE | un chorrito
Agua | El doble que de arroz
Sal | una pizca
Verduras a elección |
Latas de fondo de despensa |
RÁPIDO Y FÁCIL
Perfecto para acompañamiento
Paso a paso
- En una sartén u olla bajita, ponemos el AOVE junto con los 2 ajos enteros a fuego medio y dejamos que el aceite coja saborcito.
- Mientras, lavamos el arroz integral varias veces, para eliminar el almidón.
- Seguidamente, incorporamos el arroz, la sal y lo salteamos junto con el AOVE y los ajos.
- Tras 5 minutos removiendo, añadimos las 6 tazas de agua (recuerda que de agua es el doble que de arroz, si has echado más o menos arroz, ajusta las cantidades).
- Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego a medio-bajo, tapamos y dejamos cocer unos 25/30 minutos.
- Pasado ese tiempo, dejamos 5 minutos más tapado, detapamos y lo removemos bien para que se suelte.
- Lo podríamos tomar así perfectamente como guarnición, o añadiéndole tomate frito para hacernos un arroz a la cubana, pero vamos a hacerlo un poco más nutritivo incorporándole verduras en crudo.
- Le podrías poner cualquier verdura que tengas por el frigorífico, pero te voy a dar algunas opciones que le darían un toque sabroso y fresco.
IDEAS PARA AÑADIR EN CRUDO, FÁCIL Y RÁPIDO
- Pimientos asados
- Cebolla roja o blanca
- Atún en AOVE o al natural
- Dados de pimiento verde, rojo o amarillo en crudo
- Maíz
- Dados de aguacate
- Añade sólo 1 o mezcla todos los que quieras. El atún y los pimientos asados son una combinación que, personalmente, me encanta 🙂
- Deja volar tu imaginación, según tus gustos o los de tus peques, o según lo que tengas en tu frigo y en tu despensa, !Háztelo fácil!
Observaciones
Elegimos el arroz integral en vez de blanco por su mayor contenido en minerales, vitaminas y fibra. Por ello nos aportará más saciedad.
Sé que es un tipo de arroz que no suele gustar tanto por su sabor más insípido, ni por su textura, ni por el mayor tiempo que se tarda en cocer, pero si priorizamos sus nutrientes y su menor pico de glucosa en sangre, lo cogeremos como primera opción.
Sólo se trata de cogerle el punto a su cocción y saber acompañarlo con ingredientes y/o aliños sabrosos.